La tradition de Modène – l'or noir de l'Italie depuis des générations.
Comme c'est souvent le cas dans la région de Modène, la Casa Mussini possède une histoire profondément enracinée dans le passé. L'amour du balsamique, des condimenti, des produits fins ainsi qu'un goût attaché à la seule tradition locale s'est transmis de génération en génération. Élaboré à partir de raisins de choix et de moût cuit, ce savoir a été transmis par les grands-pères et les pères à toute la famille afin de préserver la pureté du produit.
Pendant tout ce temps, la Casa Mussini a su développer sans cesse son expérience, sa technique et ses compétences, ainsi que sa passion, son amour et sa clairvoyance. Cela nous permet aujourd'hui d'être une entreprise traditionnelle, mais en même temps tournée vers l'avenir. Nous marchons dans les pas du passé tout en utilisant les techniques les plus modernes et des outils contemporains.
Le raffinement et l'élégance sont les principales caractéristiques de la ligne Piazza Grande d'Acetaia Mussini. La manufacture produit un Aceto Balsamico et un Condimento Balsamico de Modène au goût incomparable – idéaux pour les amateurs de cuisine raffinée. Le vinaigre balsamique IGP de Piazza Grande est élaboré à partir de moûts de raisins de qualité tels que le trebbiano, le lambrusco, le grasparossa et l'ancellotta, puis conservé pendant 3 ans dans de petits fûts en bois noble.
