L'enherbement des vignes présente toute une série d'avantages – de l'amélioration de la santé du sol à la gestion de l'eau, en passant par la biodiversité et la qualité du raisin.
Enherber signifie couvrir volontairement le sol entre les ceps avec des graminées, des herbes ou d'autres plantes – au lieu de le laisser nu. Cette mesure apparemment simple a de vastes effets positifs sur l'ensemble du vignoble.
L'enherbement peut réduire l'érosion du sol, car les racines des plantes herbacées agissent comme une ancre et empêchent que le sol – surtout en terrain vallonné – soit emporté lors de fortes pluies.
Un tapis herbacé entre les ceps peut concurrencer les adventices, réduire leur croissance et limiter la nécessité d'interventions mécaniques ou chimiques de désherbage.
Les plantes herbacées peuvent servir de couverture du sol, réduire l'évaporation de l'humidité et ainsi contribuer à ce que davantage d'eau soit disponible pour les vignes – surtout en période de sécheresse.
La présence de plantes herbacées peut augmenter la fertilité du sol, car elles y apportent de la matière organique et de l'azote. Cette fertilisation naturelle aide à réduire le besoin d'engrais exogènes.
Une prairie variée peut favoriser la coexistence de différents insectes prédateurs et pollinisateurs – important pour améliorer l'équilibre écologique du vignoble et réduire le besoin de traitements pesticides.
L'enherbement peut contribuer à améliorer la qualité du raisin, car il peut réduire l'apparition de maladies cryptogamiques. Un sol couvert de plantes herbacées peut par exemple empêcher que des spores de champignons soient projetées sur les ceps lors de fortes pluies.
L'enherbement peut contribuer à réduire le nombre d'interventions mécaniques dans le vignoble, ce qui diminue la consommation de carburant et les émissions de gaz à effet de serre qui y sont liées.
Beaucoup de nos producteurs – dont Poggio al Sole, Cantina Baldassarri et Tenuta Santori – misent résolument sur l'enherbement dans le cadre de leur philosophie viticole durable. Le vignoble comme écosystème vivant – et non comme site de production.
Vins sélectionnés à la main issus d'une culture durable – biodynamique, biologique, directement du producteur.
