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Esistono olive verdi e nere?
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Il Colore della Maturazione
Vinum Divinum GmbH · Olive Verdi e Nere
Sì, esistono sia olive verdi che nere. La differenza tra le due tipologie risiede principalmente nel grado di maturazione raggiunto al momento della raccolta.
Olive verdi
Vengono raccolte prima della completa maturazione. Spesso hanno un sapore leggermente più amaro e più forte.
Olive nere
Vengono raccolte quando sono completamente mature. Di solito sono più morbide e hanno un sapore più delicato, spesso più dolce.
È interessante notare che entrambi i tipi possono provenire dalla stessa varietà di olivo: è soprattutto il processo naturale di maturazione a determinarne il colore finale.
Vinum Divinum GmbH – La forza della natura in ogni bottiglia.
