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Wie man Olivenöl degustiert
Die wahre Seele eines Olivenöls offenbart sich erst durch die richtige Technik. Nutzen Sie diesen sensorischen Dreiklang, um die Reinheit und Qualität Ihres Öls objektiv zu bewerten:
Vorbereiten
Geben Sie eine kleine Menge des Öls (ca. 10-15 ml) in ein kleines Glas, vorzugsweise ein tulpenförmiges Verkostungsglas.
Aktivieren
Umschliessen Sie das Glas mit der Handfläche und erwärmen Sie es für etwa 30 Sekunden, um die flüchtigen Aromen freizusetzen.
Geniessen
Atmen Sie tief ein, um die fruchtigen Noten wahrzunehmen, und lassen Sie das Öl anschliessend langsam über den Gaumen gleiten.
Das Merkmal höchster Güte
Ein erstklassiges Olivenöl sollte eine spürbare Bitterkeit und Würze aufweisen – diese Merkmale sind keine Fehler, sondern Synonyme für die Frische der Oliven und einen hohen Gehalt an Antioxidantien.
Entdecken Sie unser Sortiment an Olivenölen
Aus den 2'000 Olivenbäumen gewinnt die Fattoria del Colle ein leichtes, bekömmliches und praktisch säurefreies Olivenöl aus biologischem Anbau. 