Wie man Olivenöl degustiert
Die Bewertung von Olivenöl erfolgt mit Hilfe einer Verkostungstechnik wie folgt:
- Geben Sie das Öl in ein Glas
- Erhitzen Sie es mit der Hand für ca. 30 Sekunden, damit das Öl seine Aromen freisetzt
- Riechen und schmecken Sie das Olivenöl
Ein gutes Olivenöl sollte bitter und würzig sein, ein Synonym für Qualität (siehe hier).
Aus den 2'000 Olivenbäumen gewinnt die Fattoria del Colle ein leichtes, bekömmliches und praktisch säurefreies Olivenöl aus biologischem Anbau. 