Dedicato al papà Labano nostro maestro di vita e di vino.

È la versione più secca della linea Valdobbiadene DOCG dove la sapidità si amalgama in completa armonia con il ridotto residuo zuccherino dando una sensazione di finezza olfattiva e pienezza gustativa.

Nella tua degustazione ricerca i sentori fruttati di pesca e mela verde e i floreali di fiori d’acacia.

Aspetto e colore: Limpido, giallo paglierino scarico

Aroma: L'aroma di Labano Brut è fresco, aromatico e armonioso. Note fruttate di pesca e mela verde, accompagnate da sentori floreali di fiori d'acacia. Piacevole e invitante.

Sapore: Il Labano Brut è la versione brut della linea Valdobbiadene DOCG di Ciodet. Ciò significa un basso contenuto di zucchero residuo (circa 9 g/l), che esalta la naturale acidità e le note fruttate. Il sapore è corposo, con note fruttate di pesca e mela verde che ritornano dall'aroma e una piacevole freschezza dall'acidità. Il vino è elegante e armonico, con una buona persistenza nel finale.

Produzione: Come il Bartolo, il Labano Brut è prodotto principalmente con uve Glera, coltivate nella rinomata zona di Valdobbiadene Conegliano. Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre. Il vino viene vinificato come un vino bianco con una pressatura soffice delle uve. La seconda fermentazione (perlage) viene effettuata con il metodo Charmat (Martinotti), che prevede l'utilizzo di lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per circa 30 giorni. Il perlage che ne deriva è fine e persistente.

Abbinamenti: Apéro/Aperitivi e piatti leggeri a base di pesce, antipasti di pesce e verdure, anche di alta cucina, antipasti di mare e pesce al forno e antipasti.