Poggio al Sole - Vino dalla Toscana
Slow Wine 2021
Combinare viticoltura e alloggio per gli ospiti
Tour del vino toscano nel Chianti Classico
La viticoltura ha una tradizione decennale nella famiglia Davaz. Dall'inizio degli anni '70 la famiglia pressa il vino nel proprio vigneto nella Bündner Herrschaft tra Fläsch e Maienfeld.
I figli Johannes e Andrea divennero viticoltori e bottai di vino, dopodiché si formarono come ingegneri in enologia. Successivamente la famiglia ha rilevato l'azienda vinicola "Poggio al Sole" in Toscana al centro della zona del Chianti Classico. Il maggiore dei due figli, Johannes, ora vive con la sua famiglia in Toscana.
La poesia della Toscana
Sole, desiderio, paese sensuale. Storia, mura, grandi piaceri. Arte, cultura, buona cucina. E tempo. Molto tempo. Tempo di respirare tra vigneti, uliveti e sole.
Poggio al Sole si trova nel cuore della Toscana, nella splendida campagna tra Firenze e Siena. Ancora più precisamente: tra Tavarnelle Val di Pesa e Greve in Chianti. Negli archivi della vicina Abbazia di Badia a Passignano si trovano documenti che attestano che la vite e l'olivo erano coltivati nella tenuta già nel XII secolo.
Si producono diversi vini rossi e bianchi come il Casasilia DOCG, Chianti classico DOCG, Ponente IGT, Syrah IGT, Trittico IGT, Chiara IGT, Primavera IGT, Sangiovese IGT.
Vengono utilizzati vitigni autoctoni come il Sangiovese, Canaiolo come anche Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay.
Alla pagina web di Poggio al Sole: https://poggioalsole.com
