È consigliabile conservare il vino al buio?
Di norma, il vino venduto non beneficia di un'adeguata conservazione in bottiglia e dovrebbe quindi essere consumato entro pochi anni dall'imbottigliamento. Tuttavia, ci sono vini che sviluppano il loro pieno potenziale solo dopo decenni di conservazione (consigliabile conservare al buio).
Le corrette condizioni di conservazione sono essenziali affinché un vino si sviluppi in modo ottimale in bottiglia. Il controllo dei parametri ambientali è il primo passo per preservare l'eccellenza.
Temperatura
10° – 15° CUmidità
50% – 75%L'insidia della luce
È sempre sorprendente quando si passa davanti a un'enoteca in cui i vini sono esposti alla luce diretta del sole nella vetrina. La luce solare può riscaldare il vino e quindi accelerarne il processo di invecchiamento.
I raggi ultravioletti (UV) possono causare un invecchiamento precoce. Mentre il vetro colorato offre una protezione parziale, i vini in vetro bianco sono particolarmente a rischio. È quindi consigliabile dotare la propria cantina di lampadine debole o lampade a incandescenza.
