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Come degustare l'olio d'oliva
Come degustare l'olio d'oliva
Vinum Divinum GmbH · Tecnica di assaggio
La valutazione dell'olio d'oliva si fa con eine tecnica di assaggio come segue:
- Mettere l'olio in un bicchiere.
- Riscaldarlo con le mani für ca. 30 secondi, in modo che l'olio sprigioni i suoi aromi.
- Annusare e assaggiare l'olio d'oliva.
Un buon olio d'oliva deve essere amaro e piccante – sinonimo di qualitä (guarda qui).
Dai 2.000 ulivi la Fattoria del Colle ottiene un olio di oliva biologico leggero, digeribile e praticamente privo di acidi.