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La leggenda del Gallo Nero, il simbolo del Chianti Classico
Il Gallo Nero è un simbolo fondamentale: posto sul collo o sull'etichetta, permette di distinguere un vino realmente prodotto all'interno del territorio del Chianti Classico. Nel resto della Toscana si produce il Chianti senza l'appellativo "Classico" e senza questo storico emblema.
Il simbolo nasce secoli fa, utilizzato dalla Lega del Chianti per il controllo del territorio. Ma all'origine di questa scelta risiede un'affascinante leggenda medievale legata alla rivalità tra Firenze e Siena.
La Leggenda dei Cavalieri
Si narra che per porre fine alle guerre sanguinose, le due Repubbliche decisero di stabilire i confini tramite una competizione: al primo canto del gallo, un cavaliere sarebbe partito al galoppo dalle rispettive città. Il punto d'incontro sarebbe stato il confine.
Siena (Gallo Bianco)
Trattato con ogni cura e ben nutrito, affinché fosse forte e puntuale.
Firenze (Gallo Nero)
Chiuso in una gabbia scomoda e lasciato a digiuno per giorni.
Al giorno della sfida, il gallo nero, esasperato dalla fame, cantò molto prima dell'alba. Il cavaliere fiorentino partì con un enorme vantaggio, mentre il gallo senese, sazio e rilassato, si svegliò molto dopo le prime luci del giorno.
Ancora oggi, il confine storico del Chianti Classico testimonia l'astuzia di quella scelta e l'importanza del Gallo Nero.
Logo del Chianti Classico
La zona del Chianti Classico
