Il gallo nero – il Gallo Nero – è il simbolo di tutti i produttori di Chianti Classico. Chi lo vede su una bottiglia sa che quel vino viene davvero dal cuore della Toscana. Dietro questo simbolo si nasconde però un'affascinante leggenda medievale.
Il gallo nero è un simbolo fondamentale per tutti i produttori di Chianti Classico. Quando compare sul collo o sull'etichetta di una bottiglia, permette di distinguere un vino realmente prodotto nella zona del Chianti Classico da quelli realizzati al di fuori di essa. Nel resto della Toscana il Chianti viene prodotto senza la dicitura "Classico" e senza il gallo nero.
Il simbolo utilizzato ha origini che risalgono a diversi secoli fa. Veniva impiegato dalla Lega del Chianti, un'istituzione politico-militare creata dalla Repubblica di Firenze per controllare il territorio del Chianti. Dietro questa scelta si cela però una leggenda affascinante.
Il racconto narra che, nel Medioevo, dopo anni di sanguinose guerre tra le repubbliche di Firenze e Siena, si decise di stabilire i confini attraverso una gara unica nel suo genere.
In un giorno stabilito, al primo canto del gallo, un cavaliere di ciascuna città sarebbe partito al galoppo dalla propria città. Nel punto in cui si sarebbero incontrati, sarebbe stato tracciato il futuro confine.
I senesi scelsero un gallo bianco, che nei giorni precedenti la gara viziarono e nutrirono abbondantemente. Sazio e tranquillo, si svegliò solo molto tempo dopo l'alba.
I fiorentini scelsero invece un gallo nero, che rinchiusero in una gabbia scomoda e lasciarono digiuno. Disperato per la fame e lo spazio ristretto, cantò molto prima dell'alba.
Così il cavaliere fiorentino poté partire con un enorme vantaggio, mentre il gallo bianco dei senesi, sazio e rilassato, si svegliò solo molto tempo dopo il sorgere del sole.
I due cavalieri si incontrarono così a pochi chilometri dal confine cittadino di Siena, nei pressi di Fonterutoli – dove ancora oggi si trova la storica pietra di confine. L'intero territorio del Chianti passò così a Firenze.
In segno di gratitudine e a ricordo di questa astuta vittoria, il gallo nero – il Gallo Nero – divenne il simbolo dei viticoltori del Chianti Classico. Oggi è il marchio ufficiale del Consorzio Vino Chianti Classico e compare su ogni bottiglia di autentico Chianti Classico DOCG.
Rappresenta secoli di tradizione, il legame unico tra viticoltura, storia e lo splendido paesaggio tra Firenze e Siena.
Il nostro produttore Poggio al Sole, in Toscana, rappresenta la qualità biodinamica nel cuore di questa regione leggendaria.
