Cosa dicono i nostri clienti
Può essere riscaldato l'olio d'oliva?
L'olio d'oliva è un alleato versatile in cucina: perfetto per arrostire, brasare, friggere o condire fresche insalate. La sua struttura lo rende ideale per valorizzare sia i piatti freddi che le preparazioni calde.
Temperature Ideali
Potete scaldare in tutta sicurezza oli extravergine di alta qualità fino a 180°C. L'olio raffinato può raggiungere i 210°C, ma prestate sempre attenzione: la padella non deve mai fumare per evitare l'alterazione dei grassi.
N.B.: Gli oli raffinati perdono il sapore tipico e le vitamine a causa dei processi chimici e del calore elevato usati durante la lavorazione. Per questo non sono salutari quanto l'olio vergine.
Olio Extravergine
Subisce solo processi meccanici a freddo, mantenendo intatte vitamine e sapori naturali.
Olio Raffinato
Ottenuto con calore e solventi; è più resistente al calore estremo ma privo di nutrienti essenziali.
Punto di Fumo
È fondamentale non superare le soglie critiche per preservare la salute e il gusto del piatto.
Consiglio Vinum
Usate il nostro olio EVO a crudo per i profumi, o per cotture dolci che ne rispettino la nobiltà.
"Cucinare con consapevolezza significa rispettare ogni goccia del nostro oro liquido."
Le olive vengono lavorate.
Le olive vengono trasformate in olio d'oliva DOP.
Le olive sono spremute a freddo.
Le olive vengono preparate per la lavorazione.