Aspetto e colore: Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, solcato da tipiche e delicate sfumature che vanno dall'ambra all'aranciato, una caratteristica che, con il prolungarsi dell'affinamento, si intensifica in modo armonioso.
Aroma: Al naso accoglie un bouquet estremamente complesso, profondo e nobile. In primo piano emergono i profumi di frutti di bosco scuri e maturi, come la mora e il ribes nero (cassis). Questi si fondono alla perfezione con note tostate di grande pregio che richiamano il caffè appena torrefatto, il tabacco fine e il cuoio scuro, il tutto completato da un delicato tocco speziato e balsamico del legno.
Sapore: Al palato il vino si rivela generalmente piacevole, morbido e suadente. Le note tipiche dei vitigni Negroamaro e Montepulciano sono ben fuse con i sentori del legno di rovere francese (affinamento in barrique). Presenta una buona struttura, tannini equilibrati e un finale persistente.
Produzione: Le uve provengono dal Salento. Le viti sono coltivate in parte con il tradizionale sistema ad alberello e beneficiano del clima secco e soleggiato della Puglia.
Premiazioni: Il Duca d'Aragona è uno dei vini più rinomati della cantina e ottiene regolarmente punteggi elevati. L'annata 2016, ad esempio, ha ricevuto il massimo riconoscimento delle '4 Viti' nella guida dei sommelier italiani VITAE AIS, oltre a 91/100 punti a 5StarWines di Veronafiere.
Abbinamenti: Si abbina a piatti di carne robusti come l'arrosto di manzo, l'agnello brasato o alla griglia, la cacciagione/selvaggina, i grandi stracotti, oltre a formaggi stagionati e saporiti e a piatti raffinati dell'alta cucina.
Si consiglia di aprire o decantare il vino almeno un'ora prima di servirlo, in modo che possa sviluppare tutto il suo sapore.
| Origine: |
Italia, Puglia
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| Produttore: |
Candido Francesco |
| Uvaggio: |
Negroamaro 80% (Vitigno autoctono), Montepulciano 20%
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| Consumazione: |
Annata + 10 anni |
| Bio: |
No |
| Vegano: |
Si |
| Alcool: |
14.5% |
| Temperatura: |
18-20°C
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| Allergeni: |
Contiene sulfiti
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| Vinificazione: |
12 mesi in Barriques, poi in bottiglia |
Chiusura:
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Tappo |
