Rarität   24'500 Flaschen produziert

Sehr helle Farbe, fast klar. Fruchtig, trocken, elegant mit einer angenehmen Säure und einem zarten Bouquet.

Die Trauben werden sofort nach der Lese abgepresst, Gärung bei 16°C,  kein biologischer Säureabbau, auf der Hefe bis Ende Januar, Abfüllung im Februar.

Passt zu: alle Gemüsearten und Austern. Asiatischen Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten, Apéro und Antipasti, Vegetarisch. Warum nicht auch zu Raclette?