DOC, DOCG, IGT – was bedeuten diese Kürzel auf dem Weinetikett? Die Klassifikation der italienischen Weine auf einen Blick.
Die Klassifikation der Weine basiert auf einem Regelwerk, das durch eine «Disziplin» vorgegeben wird. Diese legt fest, welche Reben in welchem Verhältnis für die Herstellung eines bestimmten Weins verwendet werden dürfen. Ein wesentlicher Bestandteil ist das Territorium, welches die Produktionsgebiete und Anbauregeln definiert.
Italienische Weine werden traditionell in vier Kategorien eingeteilt:
Weine ohne geografische Angabe, oft aus Trauben verschiedener Anbaugebiete. Sie besitzen keine eindeutige Identität auf dem Etikett – keine Angabe von Rebe oder Jahrgang möglich. Dies bedeutet jedoch nicht zwingend eine geringere Qualität: Einige der teuersten Super-Tuscans waren lange als Tafelwein klassifiziert, weil sie ausserhalb der traditionellen Regelwerke lagen.
Diese Weine sind durch ihr Erzeugungsgebiet gekennzeichnet. Mindestens 85 % der Trauben müssen aus der genannten Region stammen. Die Rebsorten können optional auf dem Etikett aufgeführt werden. Entspricht der europäischen IGP-Bezeichnung.
Weine aus streng definierten Gebieten mit festgeschriebenen Ertragsmengen, Rebsorten und Alkoholgehalten. Vor dem Verkauf erfolgt eine obligatorische chemisch-physikalische sowie organoleptische Prüfung. Italien zählt über 340 DOC-Bezeichnungen.
Die höchste Qualitätsstufe Italiens. DOCG-Weine unterliegen strengsten Vorschriften und zusätzlichen Verkostungen durch eine staatliche Kommission. Ein Wein kann diesen Status erst nach mindestens fünf aufeinanderfolgenden Jahren als DOC-Wein erhalten. Jede Flasche trägt eine staatliche Banderole mit Prüfnummer.
Quelle: Assovini – Associazione Nazionale Produttori Vinicoli e Turismo del Vino – www.assovini.it
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